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正宗香辣蟹的做法大全 正宗香辣蟹怎么做

更新时间: 2021-08-27 16:21:00

  

  1、做法一:

  材料:梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。

  梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。

  锅中放油,爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。

  放麻辣烫底料,小火煸香,放入梭子蟹转大火炒2分钟。

  后放生抽、海鲜酱炒匀。

  放盐、白糖和料酒继续翻炒3分钟左右,最后放葱花炒匀即可。

  2、做法二:

  主料:肉蟹。

  辅料:葱、姜、花椒。

  调料/腌料:盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油。

  将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块。

  将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片。

  将白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

  3、做法三:

  材料:蟹400g、香辣蟹调料100g、油、水、青笋、西芹、葱花等配菜。

  将蟹约400g过油,蟹炸至金黄,捞出备好。

  在炒锅中加适量油,将青笋或西芹(可根据各自喜好调整)等约100g,翻炒至八成熟后倒入其中1袋100g香辣蟹调料。

  将准备好的蟹倒入锅中,加入20ml水,翻炒至水干,出锅即成一份可口的香辣蟹。

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